COLEMÊRG - Colemêrg’te karların erimesiyle birlikte kadınlar, şifalı siyabo otunu toplamak için yüksek rakımlı yaylalarda mesaiye başladı. 

 

Colemêrg’in yüksek rakımlı bölgelerinde karların erimesiyle beraber kadınların siyabo (köse) otunun mesaisi başladı. Kış mevsiminin çetin geçtiği, bazı noktalarda hala metrelerce karın bulunduğu Colemêrg'de, havanın ısınmasıyla doğa yeşerdi, bitkiler olgunlaştı. Kadınlar da dağlık alanlarda kendiliğinden yetişen otların en tazesini toplamak için Colemêrg merkeze bağlı Baleka Geliyê Korinê yaylalarına çıkmaya başladı. Peynir ve yöresel yemeklerde kullanılan otlardan siyabo ise bu otların başında geliyor. 

 

Sabahın erken saatlerinde yola çıkan kadınlar, zorlu bir dağ yolculuğunun ardından yüksek rakımlarda bulunan siyabo otuna ulaşabiliyor. Şifalı bir ot olan siyabo, hemen hemen her yöresel yemekte kullanılıyor. Sadece yemeklerde değil aynı zamanda otlu peynir ve yoğurtta da kullanılıyor.

 

 

SİYABO İÇİN DAĞLARI AŞIYORLAR

 

Siyaboya ulaşmak için zorlu dağ yollarını aşıp, büyük emek verdiklerini söyleyen Zübeyde Aydın, “Yürüyerek geldik bu dağlara. Topladığımız siyabo şifalı bir bitkidir. Hem yemeklerde hem peynir hem de yoğurtta kullanıyoruz. Kökünün şeker hastalığına iyi geldiği söyleniyor. Tabi buralara gelmek ve siyabo toplamak baya zahmetli ama bu kadar şifalı bir bitki için değer” diye belirtti. 

 

 

Günde 40 kilo ot toplayabildiklerini söyleyen Hazal Aydın, “Hemen hemen her sene gelirim buraya. Bu bölgede siyabo 3 bölgede var. Şifalı bir bitkidir. Her yıl yüzlerce insan gelir buralara. Birçok kişi evine götürürken birçok kişi de satmak için topluyor. Tabi buralara gelmek, bu dağları aşmak ve siyaboya ulaşmak çok zor. Sofraların olmazsa olmazıdır siyabo her yemekte var” dedi. 

 

 

HEM TÜKELİYOR HEM SATILIYOR

 

Siyabo otunu hem yemek hem de satmak için topladığını ifade eden Bedrettin Dayan da,  şöyle devam etti: “Her sene bu mevsimde ben bu vadiye gelirim, hem evim için hem de satmak için topluyorum. Çok şifalı bir ot olduğu için herkes satın alıyor. Peynirin içinde olmazsa olmaz bir bitki." 

 

MA / Lütfi Pala